職人

身につけた技術によって物を作り出す仕事をする人を職人という。

たとえば寿司職人と聞いて、

機械で握られた舎利の上にネタを乗せるだけの人を思い描く人は少ないだろう。

頑固なオヤジ、新鮮なネタ、衛生的な板場、でっかい湯呑み。

照明や細かな装飾にもこだわりを感じる店内。

そして握られた寿司を口にした時、至福の喜び与えてくれるのが彼ら寿司職人。

私の中ではそんなイメージだ。

ただこれはあくまでも私のイメージで、寿司職人は沢山いる。

ここアメリカでは１年も経験を積めば寿司シェフとして勤める事ができたりする。

だからいろんな国の人が寿司シェフとして働いている。

日本で通用するかは別として．．．。

私の中では、どこでも通用するから職人なのだと思っている。

身につけた技術がその地域の人々の求めるものによって変化し形を変えたとしても、

そこに変わる事の無いこだわりや技が生きる。

美味しい舎利を握ることが難しい事ぐらい日本人なら誰でも容易に想像ができる。

その舎利を握れるだけでは自分の店を持つことはできないし、寿司職人ではない。

上に乗せるネタとのバランスを知り尽くしての舎利で、

美味しい舎利だけでは寿司としての価値を与えた事にはならない。

たとえばネタにマグロを選び、仕込みを覚え、美味しい舎利を握る。

マグロを吟味し舎利とのバランスを知り尽くすことができたなら、

たとえ一品でも寿司職人に違いない。

そしてその一品は人々に感動を与える事ができるかも知れない。

理想

VITA VITAPAN Classical Shade Guide

留学中、慣れないポーセレンワークに色が出せず、
焼いては剥がし、焼いては剥がし．．．．．
ポーセレンを７回盛り直した記憶があります。
それは、自分の中で納得できなかったから。時間の許す限り。
結局、口の中でもいまいちだったんですけどね．．．。

今ではさすがになくなりましたが、口の中で合わない事はあります。
難しいです、色を合わせるのは。

いいんです、失敗は成功への近道なのですから。

ただ遠回りになってしまうのが、
これで良いと思い込んでしまう事。
理想を追い求めず、言い訳が先行してしまいます。

あるハンズオンのコースを、
若い技工士さんたちと共に受講した事があります。
インストラクターの方が丁寧にデモンストレーションを行ってくれました。
受講生達はそれを食い入るように見つめ、質問をします。
いざ自分がやってみるとインストラクターの方が簡単そうにやっている事が、
いかに難しいか気付かされます。そして自分の出来にがっかりもします。

道

今年３月、母校である歯科技工専門学校が閉校する。

自然な流れと言えばそうなのかもしれない。

ただ、卒業生としては寂しい。

どこの歯科技工学校も定員確保が難しい状況のようだ。

20代の離職率が75%を超える仕事。

国が認めた有資格者でありながら、辞めていく歯科技工士が後を立たない。

他にこのような仕事があるのだろうか。

現実を知った若い人は歯科技工士になりたいとは思わないだろう。

給料がいい。

将来性がある。

やりがいがある。

社会に認められている。

．．．

将来を見据え、さまざまな理由で進路を選ぶ。

個人が何を求めるのか。どう生きたいのか。

結局は価値観なんだろうけど、どの道も険しいはず。

不思議

#13 PFM Implant Crown 　

Straumann RN Solid Abutment
Creation CC

アメリカに来て、今年で10年目。
きっかけは、ポーセレンとインプラントの勉強が目的の留学。
1年の予定で始まったLAでの生活は今も続いている。
この仕事を始めた頃、こうなることを想像できただろうか。不思議だ。

日本国内で歯科技工を行うためには国家資格が必要だ。
それは、歯科技工士法で定められている。

しかし、世界的には非常に珍しい。

感覚

NIKON D80

105mmVR Macro Lens

R1 Speedｌight

初めての一眼レフ。

当時、CanonにするかNikonにするかで悩みました。

周りは比較的Canonが多かったと思います。

調べれば調べるほど悩んでしまい、 

最終的には手に取ってシックリきた方を選びました。

結局、感覚に頼った訳です。

ただ、こういう事って大事かなとも思っています。

何より、気に入ってますし。

こうだからこうという確かな理由付けも必要なんだけど、

理由は無いんだけどこれっていう価値観もアリなんだなと。